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鮮奶制冷儲罐是防止牛奶變質的重要貯存設備！
剛從動物身上擠出來的奶是溫的，所以不能在常溫下放置太長的時間，因為時間長了會使奶中的致病菌急速增長而導致牛奶變質，那如何進行儲存和運輸呢？
現如今，都是用鮮奶制冷儲罐進行運輸，制冷奶罐是由一個奶罐和一個壓縮機組成的，將奶倒入牛奶制冷罐當中，制冷壓縮機起到一個降低溫度的作用，能夠達到三到四度，牛奶在四度左右的情況下進行儲存就沒有問題了。
無論是剛擠出來的牛奶還是殺菌處理好的牛奶，都是需要進行低溫儲存的，用到的就是這個不銹鋼制冷罐，制冷罐屬于一種保溫貯存設備，由圓柱形不銹鋼形成缸體，內裝攪拌器使存入缸內的乳不會形成乳脂肪上浮，外表用不銹鋼拋花板包裝呈圓柱形，使表面美觀大方。
在缸體與外包裝之間填充有玻璃棉，形成保溫層，有利于隔溫貯存，并裝有溫度計，便于測量缸內的液料溫度，鮮奶制冷儲罐為一個臥式橢圓形體，在內外罐體之間采用了聚胺酯硬質泡沫板，該材料具有導熱系數低、比重輕、強度高、吸水率低的保溫層，保溫性能好。
使用鮮奶制冷儲罐前，缸內須用淡熱水洗干凈，然后用蒸汽消毒，各種物料由固定在缸體上的物料管進入缸內，輸入物料時不宜裝得太滿，貯存結束，放盡缸內剩余物料，使用后盡快用溫水沖洗，刷掉附著物料，然后用400C-500C的堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗。
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